28 avril 2016

L'Auberge de la Vallée devient l'Ancienne Auberge !!

    Une nouvelle bannière!! Un nouveau site !! Hum !! ça sent le printemps par ici !!    la nouvelle de l'année , c'est que nous changeons de nom !! Voilà l'explication de ces nouveautés ! L'Auberge change de nom !! mais pas de propriétaires!!nous vous accueillons à l'Ancienne Auberge ! Même lieu, même déco, même cuisine, même chat...!Ce site, nous l'avons voulu plus moderne, plus fonctionnel, actualisé avec des photos du moment. Nous avons étoffé les pages avec les stages proposés à... [Lire la suite]
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18 avril 2016

ça se passe près de chez nous !

  Aux Costes-Gozon, il y a  un artiste dont vous avez sûrement vu les oeuvres en venant nous voir ! Les brebis du Rond point de Roquefort c'est lui ! Il aime les vieux outils et les assemble en sculptures , pour certaines géantes!   André Debru Un homme fort attachant dans un lieu qui ne l'est pas moins !! Sa cuisine à lui, c'est ça!   Sur le côté de son atelier, quelques personnages  cohabitent ! ainsi que quelques maximes ! L'homme a son franc parler très posé, et beaucoup... [Lire la suite]
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15 avril 2016

L'Amie la mie! !

  La croute est encore palote mais la mie est parfaite !!
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09 avril 2016

Amélioration de matériel !!

     Puisqu'à l'Auberge, tout est fait maison ou presque, ça vaut aussi pour l'amélioration des outils de travail ! Le pain au levain ayant besoin d'avoir "chaud aux fesses" pour gonfler, et le four électrique ayant ses limites, le gros  four à gaz a été de nouveau sollicité. Cependant le réglage de température était vraiment approximatif ! Antoine a donc fabriqué une pierre de cuisson pour se rapprocher du four à bois traditionnel des boulangers . Après 3 jours de séchage, c'est devenu une belle plaque... [Lire la suite]
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