l'Ancienne Auberge, Chambres et Table d'Hôtes en Aveyron

22 février 2017

Charcuteries Nouvelles Recettes!!

 

Attention, Âmes Végétariennes s'abstenir !!

A la demande de certains participants des précédents WE de Charcuteries, nous avons réfléchi à de nouvelles recettes .

Sont sorties de la Boite à Idées:

Les Rillettes.

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La Terrine aux Noisettes.

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Le Pâté de Couennes.

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et l'Enchaud.

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Merci Catherine et Bernard d'être revenu jouer les cobayes pour ce nouvel Atelier! Pensez bien à laisser maturer les bocaux quelques semaines avant dégustaion !!

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18 février 2017

Hissez les couleurs !!

 

Patricia Durand expose à l'Auberge une série de portraits qui égaye les murs !!

              Sa spécialité: un seul trait sans relever le crayon !

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La couleur est entrée à l'Auberge et annonce le Printemps !!

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Patricia avait déjà exposé et ses Nus avaient suscité une belle admiration !

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Merci de ta confiance, nous adorons ton travail !!

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29 janvier 2017

Nouvelles Dates Week End Détente et Découvertes

 

 

A l'approche des beaux jours, nous avons programmé 2 nouveaux WE!

25 et 26 mars 2017

29 et 30 avril 2017

 

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Les anémones pulsatilles seront peut être sorties !!

Tous les renseignements sont  !

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25 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 6 ème tome!! et FIN proviosire !

 

Vous savez quoi ? !!

Ya plus une pierre sur le jardin !!

Pour mémoire, c'était parti de !!

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L'est pas belle cette muraille ? !

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Le mur va faire une pause jusqu'en Mars pour les finitions,

il reste approximativement une rangée à poser et combler derrière.

 

 Edwige et Pierre  sont partis ce matin, après une mémorable dégustation de dampfnudeln

le midi et de frites à la graisse de boeuf le soir !!

Alsace versus Nord !!

Et tout ça en Aveyron !!

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22 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 5 ème tome!!

 

 

Vous pouvez penser que cela devient monotone !

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Mais si la hauteur restante diminue, la largeur augmente du fait de l'escalier à droite !

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Et puis il arrive aussi que la météo varie !

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Mais Pierre, que fait ta veste accrochée au clou ? !!

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18 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 4ème tome!!

 

La 2eme semaine est entamée et le mur prend de la hauteur!! D'où l'installation d'un petit échafaudage.

Autre rituel bien installé aussi, la pause Grog à 16h30 !

Moins 9 ce matin ! Beau temps l'après midi mais il faut entretenir le moral !!!

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Les pierres du tour de fenêtre de la citerne ont été redressées,

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mais gardent encore une petite inclinaison vers l'exterieur...comme un souvenir de la chute !

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Le dernier mètre arrive à grands pas ! Mais ne sera pas le plus facile ...

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Allez tchin !!

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14 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 3ème tome!!

 

Catherine et Pierre sont partis,  le froid humide est arrivé.

Des "chaises" ont été posées pour s'aligner sur le mur existant.

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Choisir la bonne pierre, celle qui va aller en façade ou à l'arrière.

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Le mur monte régulièrement, chacun de son côté en alternance.

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Le tas diminue un peu vite, il risque d'en manquer, la base reconstruite (90 cm) étant plus large que l'originale.

 

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Les pieds sont toujours dans la boue mais plus pour longtemps !!

Et Hop !

Un drainage supplémentaire  et des dosses de châtaignier et ça va mieux!

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Le fil noir tendu permet de se répérer aussi  sur la profondeur du mur qui doit aller en diminuant.

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Les gravats stockés depuis 2 ans prennent enfin du service !

Ils permettent de combler le petit espace entre la terre et les moelons.

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Et voilà le résultat après 5 jours  et une météo moins clémente: vent du Nord, pluie , froid et ce matin bourrasques de neige !

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Mais le soleil est revenu pour savourer le repos dominical !!

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10 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 2eme tome!!

 

Dans le froid et le beau soleil, le déblaiement du mur continue.

Catherine et Pierre nous ont rejoint. Tout le monde trouve son job !!

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La source qui coule à mi hauteur rend de +en+ boueuse la terre à enlever

et les seaux de +en+ lourds !!

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Ce sont surement les premières  poules installées sur la plateforme du haut qui en grattant dans le cours d'eau ont modifié l'écoulement. En isolant le ruisseau, la source problématique s'est arrétée; de quoi se rassurer pour la suite du chantier.

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 Tout le monde est content !!

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Quand la base solide a été trouvée,  Hervé est venu partager ses connaissances sur la construction des murs en pierres sèches.

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C'est donc reparti dans l'autre sens !

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Le 1er rang est posé !

Et le beau temps est parti !

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06 janvier 2017

Chantier Mur du Potager 1ere!!

 Le chantier du potager étant bien avancé et ne pouvant plus progresser, il est temps d'attaquer le mur écroulé en 2014.

 

 Allez, c'est parti !!

Edwige et Pierre sont arrivés pour participer au chantier et font connaissance d'emblée avec la calade !!!

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Dans un premier temps,  tri des pierres

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et déblaiement de la terre descendue d'un étage.

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Après avoir canalisé l'eau qui court le long du mur, avec un drain posé sur un tapis de caillou et enveloppé dans un géotextile, la terre est déposée le long du mur de la calade pour créer un ados.

 

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La mauvaise surprise est la découverte d'une source  en plein milieu, ce qui peut expliquer l'écroulement du mur .

Mais cele ne coupe pas l'appétit de tout le monde !

Aurélien invente la tartine de purée!

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Qui ken veut ? !!

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02 janvier 2017

Réveillon 2016 !

 

 

Une table très Nature avec un chemin de mousse cette année !

 

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Une soirée conviviale et sans flonflon, comme on les aime,

où chacun est à l'aise pour se sentir comme à la maison !

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Crevettes au curry et coco,

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Foie gras cuit au gros sel,

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Chapon farci au Pimenton, Marrons et Champignons

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Fromage et Bombe glacée aux Framboises juste après les 12 coups de minuit!

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Et le lendemain, pour accueillir le Nouvel An,

Hymne Provençal à Capella !

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Nous vous souhaitons une belle année 2017, aussi harmonieuse que les yeux de Meringue sur la mousse!!

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